31 janvier 2008
Lettres déco
Pour le magasin de zhom: Bretagne surplus à ploermel
Les cookies
Merci à Kely de familles.com pour cette super recette!!!!
150g beurre - 150g sucre roux - 2 oeufs - 300g farine - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel- 100 gr chocolat noir - 50g chocolat au lait - 50g chocolat blanc
PS:moi j'ai mit 200g de chocolat noir,j'avais que ça à la maison
Battre le beurre (très mou) et le sucre roux,ajouter les oeufs puis la farine,le sel,la levure puis le chocolat
faire des petites boules et les ecrasé un peu avec la main sur une plaque de cuisson
cuire 10 minutes environ à 180°C
28 janvier 2008
The fondant au chocolat
Pour moi c'est le meilleur !!!
testez et approuver par beaucoup de monde!
8 oeufs - 250 gr chocolat noir - 180 gr sucre - 50 gr farine - 125 gr de beurre
faire fondre le chocolat et le beurre
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à l'appareil jaune/sucre en soulevant...
Toujours aussi délicatement incorporer le mélange beurre/chocolat puis la farine
Verser dans un moule à manqué ,beurré et fariné
cuire à 180°C 25-30 min,surveiller la cuisson pour que le coeur reste fondant
attention ça se joue à quelques minutes...
les muffins
ma préparation de base pour une dizaine de muffins
150g farine - 75g sucre - 8 cs de lait- 1 oeuf- 1 sachet de levure - 50g de beurre fondu - 1 pincée de sel
mélanger beurre fondu + lait + oeuf battu et rajouter la farine et la levure
cuisson 18 min environ à 200°C
on y ajouter soit des pépites de chocolat ou un carré de chocolat ou de la noix de coco ou de la pomme et de la cannelle ou de la compote de rhubarbe
Pour les muffins à la banane :
écraser 3 bananes et ajouter la recette de base
bref chacun peut les accomoder à son gout
26 janvier 2008
déco de noël
pêle mêle fée clochette
miroir savane
tableau naissance
possibilité de faire dans différentes couleurs
prénom à la demande
tableau pêle-mêle ethnique
11 janvier 2008
Coquille saint jacques en brioche
8 brioches parisienne (je les fait moi même mais on peut en commander au boulanger)
3 noix de saint jacques par personne
200g de crevettes roses décortiquées
600g de champignons de paris
3 citrons verts
25cl de fumet de poisson
30 cl de creme fraiche
5 cl de vin blanc
120g de beurre
2 échalottes
sel et poivre
rincez les noix ,mettez le corail de coté ,tranchez les noix en 2 dans l'épaisseur
Nettoyez et émincez les champignons - brossez les citrons sous l'eau chaude et prélevez les zestes ,détaillez les en batonnet fin puis faites les blanchir à l'eau bouillante
Pelez 2 citrons à vif et prélevez les quartiers
Dans une sauteuse,mettez 40g de beurre + champignons + se+ poivre,cuire 3-4 min à feu vif,retirer et réservez
Dans la même sauteuse,faire revenir les echalottes émincez + 15g de beurre - verser le vin blanc et laissez bouillonner 30 seconde - Ajoutez le fumet + crème et laissez frémir 10 à feu modéré,salez poivrez
Filtrez et remettez la sauce dans la sauteuse avec le beurre restant et fouetttez
Otez le chapeau de chaque brioche et creusez-les,puis faites-les chauffez 3 min au four
Ajoutez à la sauce qqs zestes de citron et un filet de jus de citron vert - Mettez les noix à cuire 3 min - ajoutez champignons+ crevettes + coraux,réchauffez 2-3 min
Garnissez les brioches des st jacques + sauce,remettez le chapeau,décorez avec les quartiers et zeste de citron
servez aussitot!
Rectte de Marmiton amélioré
Ps: la photo date de noel 2006,j'ai refait la recette au jour de l'an 2008 dommage que je n'ai pas refait de photo car la présentation était plus belle!